2가지 최고의 퓨전 인도 음식 레시피 메이드카페
1. 바나나 피르니 타르트: 이 맛있는 디저트는 달콤한 것을 좋아하는 사람이라면 꼭 시도해야 할 것입니다. 우유는 쌀가루로 걸쭉하게 만들고 카다멈 가루, 사프란, 바나나로 풍미를 더했습니다. 물에 담근 바스마티 쌀 1컵, 우유 3½컵, 카다멈 가루 ¼큰술, 사프란 4가닥, 설탕 2큰술, 익은 바나나 1개, 딸기 100g이 필요합니다. 타르트를 만들려면 밀가루 250g, 냉장 버터 125g, 캐스터 설탕 1/3컵, 달걀 노른자 1개, 냉장 물 1큰술이 필요합니다.
설탕, 밀가루, 버터를 푸드 프로세서에 넣고 빵가루와 비슷한 농도가 될 때까지 섞은 다음 달걀 노른자와 차가운 물을 넣어 반죽을 합칩니다. 반죽이 부풀 때까지 반죽하고 30분간 냉장 보관합니다. 반죽을 펴서 타르트 껍질을 잘라내고 바나나 피르니 혼합물을 채웁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분간 굽습니다. 꺼낸 후 잠시 식힌 다음 신선한 딸기를 얹습니다. 디저트 애호가를 위한 훌륭한 퓨전 인도 음식 레시피입니다.
2. 초콜릿 소스를 곁들인 라알 오리 요리법: 이 요리는 전통적인 라자스탄 요리 “라알 마스”에서 영감을 받았습니다. 기름진 오리는 요리하면 향신료와 초콜릿 소스와 정말 잘 어울립니다. 요리 방법을 살펴보세요. 오리 한 마리가 필요하고 라알 마살라에는 다음과 같은 향신료가 필요합니다. 붉은 고추 20g, 커민 씨앗 7g, 고수 씨앗 10g, 검은 카다멈 2개, 녹색 카다멈 5개, 검은 후추 알갱이 10개, 정향 8개, 계피 스틱 2개, 월계수 잎 2장, 메이스 3개, 카크리 가루 3g, 소금(맛에 따라) 모든 향신료를 함께 갈아줍니다. 소스를 만들려면 초콜릿 50g, 다진 양파 ½ 크기, 셀러리 10g, 고춧가루 2g, 검은 후추 가루 약간, 고수 가루, 지라 가루, 고춧가루, 가람 마살라 가루, 작은 토마토 1개, 토마토 주스 20ml, 소금, 파가 필요합니다.
다진 양파 두 개와 다진 마늘 10쪽을 머스타드 오일에 볶고 향신료를 넣습니다. 이 향신료에 오리를 몇 시간 동안 담갔다가 끓이기 시작하여 오리의 지방에서 천천히 익힙니다. 그런 다음 모든 재료로 소스를 만들고 오리 위에 붓습니다. 다진 셀러리를 장식하면 짜잔! 군침이 도는 인도 음식 레시피가 완성되었습니다.