가장 소박한 방식으로 지역의 풍미를 만끽하고 싶다면 길거리 음식이 좋습니다! 뭄바이의 세브 푸리와 바다 파브부터 델리의 콜레 쿨체와 스팀 모모스까지, 이 요리에 대한 사랑은 타의 추종을 불허합니다. 판잣집 바로 바깥 골목 모퉁이에 서서 상인에게 주문을 하면 상인은 당신의 모든 요구사항을 주의 깊게 듣고 당신의 입맛에 완벽하게 맞는 음식 한 접시를 줍니다. 이보다 더 기분 좋은 일은 없을 것입니다. 그러나 팬데믹으로 인해 야외 식사, 특히 길거리 행상인의 식사가 급격히 감소했습니다. 지역 봉쇄와 제한으로 인해 이들 노점상들은 노점상을 차리는 것이 허용되지 않았으며, 심지어 설령 설령 설령 그렇다 하더라도 대부분의 사람들은 이제 그들의 음식이 비위생적이고 안전하지 않다고 여깁니다. 그렇다면 완벽하고 육즙이 풍부한 닭고기나 파니르 모모스를 먹고 싶을 때 어떻게 하시나요? 간단합니다. 집에서 만들어 보세요. 다음은 몇 가지 기본 재료를 사용하여 자신의 주방에서 쉽게 재현할 수 있는 모모 목록입니다 서울메이드카페.
야채 모모스
동남아시아의 진미를 더 건강하게 만든 채식 모모스는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 특별히 필요한 것은 없고 냉장고에 있는 야채를 모두 넣어도 됩니다. 반죽에 밀가루나 밀가루, 물 약간, 기름 몇 방울을 넣고 반죽하세요. 야채를 약간의 기름에 볶고 몇 분간 요리하세요. 소금, 후추, 마늘, 생강으로 간을 하고 간장을 조금 넣어주세요. 이 충전물을 모모 시트의 디스크에 채우고 접습니다. 찜기에 넣으면 짜잔 스팀 모모스가 완성됩니다! 튀김이나 팬프라이어 중에서 선택할 수도 있습니다.
후라이드 치킨 모모스
채식이나 파니르 모모스가 지겹나요? 부드럽고 푹신한 맛의 변화를 원하시나요? 프라이드 치킨은 당신이 파헤쳐 야 할 것입니다. 입안에서 살살 녹고 싶다면 닭고기를 다지고, 한 입 먹고 싶다면 잘게 썬다. 본격적인 모모 요리를 만드는 것이 너무 힘들게 느껴지나요? 대부분의 브랜드는 밀레니얼 세대가 직면하고 있는 시간의 위기를 인식하고 얼어붙은 모모스를 출시했습니다. 여러분이 해야 할 일은 냉동실에서 꺼내서 원하는 방식으로 요리하는 것뿐입니다.
탄두리 모모스
momos에서 동일한 오래된 아시아 향신료와 맛의 변화를 찾고 있다면 완벽한 변형을 찾았습니다. 일반 모모를 찌거나 튀겨서 인도식 맛을 더해보세요. 이를 위해 야채, 닭고기, 파니르, 두부 또는 기타 충전재를 사용할 수 있습니다. 요리한 후 두부, 고춧가루, 마늘, 생강, 레몬, 말린 메티, 레몬 주스, 소금, 생 망고 가루로 만든 매리네이드에 담그세요. 이 혼합물에 모모스를 30분 동안 담가둔 후 뜨거운 팬에 굽습니다. 훈제 맛을 강화하려면 석탄 조각을 빨갛게 달궈질 때까지 가열한 후 용기 중앙에 있는 작은 그릇에 넣고 그 위에 버터 기름 한 스푼을 부을 수도 있습니다. 용기에서 연기가 나면 밀봉하고 팬에서 요리하기 전에 맛이 모모스에 스며들도록 하세요.