따라서 치즈와 와인 파티를 계획할 때마다 해야 할 일은 유형을 선택하고 가이드를 사용하여 와인 유형을 선택하는 것입니다. 와인과 치즈는 둘 다 인생의 훌륭한 음식 즐거움 중 두 가지이며, 이 두 가지가 가장 잘 어울리는 조합을 찾으면 맛있는 노력이 될 수 있습니다. 와인 페어링은 끝이 없지만 전략을 단순화하려면 치즈의 주요 카테고리를 살펴보세요. 크리미하고 가볍고 신선한 치즈는 바삭하고 생동감 넘치는 와인과 잘 어울립니다. 단단한 치즈의 경우 굵은 와인과 레드 와인을 선택하세요. 낮은 수준의 탄닌이 풍부한 과일 향이 나는 레드 와인은 꽃이 핀 껍질 치즈와 함께 즐길 수 있습니다. 진한 화이트 와인은 입안에 오래 머물기 때문에 이런 종류의 치즈와 잘 어울립니다.
카스텔로 다나블루 골드(Castello Danablue Gold)는 구운 헤이즐넛, 화이트 와인, 바삭한 야채, 과일 향이 나는 와인, 메이플 시럽, 자두 처트니와 주로 짝을 이루는 치즈 중 하나입니다. 카스텔로 화이트 라이트 치즈와 같은 순하고 톡 쏘는 치즈는 모두 화이트 와인, 크래커 및 기타 음료와 잘 어울립니다. 음식 맛과 치즈의 완벽한 조화는 서로 짝을 이루면서 맛이 좋은 다양한 음식의 훌륭한 조합과 맛을 제공합니다. 보다 광범위하게는 좋은 페어링을 만드는 몇 가지 예를 제시할 수 있습니다. 예를 들어, 풍부한 와인은 트리플 크림치즈와 잘 어울립니다. 반면에 산성 와인은 치즈의 단맛을 제거합니다. 더 많은 실험을 하려면 먼저 치즈 자체를 맛보아야 합니다. 치즈의 특성을 파악한 후에는 와인과 함께 치즈 한 조각을 더 가져다가 섞으면서 맛이 어떤지 느껴보세요. 따라서 최고의 조합을 이룰 수 있을 때 치즈와 와인 파티를 주최하는 것은 정말 나쁜 생각이 아닙니다. 그렇게 하면 두 음식의 즐거움이 두 배로 커집니다.