캘리포니아 미식 전문가 볼프강 퍽(Wolfgang Puck)은 코로나의 식당에서 중국식 치킨 샐러드 등의 요리를 발전시키는 퓨전 요리의 선구자 중 한 명으로 알려져 있습니다.
캘리포니아에서는 바삭바삭하고 감귤 향이 가득한 멕시코 음식을 발견하게 될 것입니다. 그들은 야채를 활용하는 것을 꺼리지 않고, 심지어 완전히 야채를 사랑하는 멕시코 음식을 만들기도 합니다. 물고기는 또한 매우 두드러집니다. 생선 타코는 캘리포니아 멕시코를 대표하는 대표적인 음식으로 가장 사랑받고 있습니다. 이 지역의 멕시코 음식은 “Baja Style” 또는 “Crisp Mex”라고도 합니다 경주맛집.
뉴멕시코의 더 동쪽에는 민간이 개발한 콩 스튜 고추가 음식으로 묘사됩니다. 그들은 빨간색과 초록색 스튜 소스로 호평을 받고 있습니다. 여기에서 호평을 받는 몇 가지 요리는 쌓인 엔칠라다와 소파필라입니다. “멕시코 남서부”라고 불리는 새로운 스타일의 멕시코 음식에 대해서도 알고 계실 것입니다.
아마도 가장 인기 있는 멕시코 영토 요리는 Tex Mex일 것입니다. 몇몇 개인은 “진짜”가 아닌 멕시코 음식을 암시하기 위해 Tex Mex라는 용어를 사용하지만 실제로는 주로 텍사스에서 발견되는 특정 스타일의 멕시코 음식을 암시합니다. 텍사스 사람들은 멕시코 음식을 불맛이 나고 부드러운 음식을 좋아합니다. 고기는 파히타나 콩 스튜 콘 카르네와 같은 요리의 주요 재료로 자주 사용됩니다.
와인 생산지가 인접한 북부 캘리포니아에서는 프랑스, 이탈리아, 지중해식 음식이 눈에 띄고 아시아인에게도 활력을 불어넣습니다. 상당수의 식당, 카페, 비스트로, 그릴에서는 인근 생산자 및 농산물 직판장에서 조달한 재료를 사용합니다.
캘리포니아 해안, 특히 노스 코스트와 센트럴 코스트 지역은 캘리포니아 식단의 필수 요소인 생선의 원천입니다.
반죽을 입힌 프리카세 식품은 다른 지역만큼 캘리포니아에서는 일반적이지 않지만 생선 타코, 튀김, 감자튀김과 같은 몇 가지 예외가 있습니다.
캘리포니아 센트럴 밸리의 다양한 품질의 농업은 주에서 신선한 농산물을 생산합니다. 미국 전체 농지의 1% 미만인 센트럴 밸리는 품질 기준으로 미국 원예 수확량의 8%를 생산합니다.
미국에는 수많은 전통적이고 진정한 멕시코 음식 식당이 존재하며, 수많은 현지 스타일의 멕시코 식당에서는 관습적인 요리를 제공합니다. 진정한 멕시코 음식의 몇 가지 샘플로는 타말레, 두더지, 메뉴도 및 칠레 레레노가 있습니다.
훌륭한 멕시코 음식을 먹기 위해 식당을 방문할 필요는 없지만 코로나에는 멕시코 레스토랑이 많이 있습니다. 집에서 천상의 멕시코 음식을 만들 수 있도록 대부분의 도구를 즉시 이용할 수 있습니다.