60세 이상의 미국인의 23% 이상이 당뇨병을 앓고 있습니다. 사실, 성인 발병 당뇨병(2형)의 약 50%가 55세 이상에서 발생합니다. 노인은 신장 문제, 실명, 심장병, 뇌졸중 및 고혈압을 포함하여 당뇨병으로 인한 합병증이 발생할 가능성이 훨씬 더 높습니다.
당뇨 합병증이 시작되면 할머니와 할아버지가 직원들이 일상 생활에 도움을 줄 수 있는 요양 시설에서 살기로 선택하는 것은 시간 문제입니다.
음식은 결코 맛있지 않을 거야 옛날 집밥
하지만 아무리 훌륭한 은퇴 센터라도 구운 닭고기, 갓 구운 빵, 초콜릿 칩 쿠키, 애플파이 냄새가 식욕이 가장 없는 사람들을 유혹하기에 충분한 집처럼 편안한 곳은 아닙니다. 그리고 이런 은퇴 시설에 가본 적이 있다면, 그 미스터리 고기가 무엇인지, 그리고 무엇이든 처음부터 만들어졌는지 스스로 궁금해할 것입니다. 전부 가공 식품일 뿐일까요 서울메이드카페?
구석기 시대 식단에 대한 최신 정보를 얻거나 Weston Price Foundation의 추종자가 될 필요는 없지만, 가공식품을 많이 먹을수록 건강이 더 빨리 악화된다는 것을 알 수 있습니다. 이러한 영향은 딸기가 들어간 뉴욕 치즈케이크나 마들렌이라는 멋진 쿠키에 대한 약점이 생긴 할머니와 할아버지에게도 다르지 않습니다. 탄수화물, 특히 달콤한 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 수천 개의 Advanced Glycation Endproducts(AGE)가 생성되는데, 이는 분명히 당뇨병 합병증의 발병과 관련이 있습니다.
손주들의 딜레마
할머니와 할아버지는 어떻게 해야 할까요? 그 작은 치즈케이크 조각은 디저트 요리에 있는 다른 음식보다 훨씬 더 가치가 있고, 그들의 영혼에 영양을 공급합니다. 그들에게 디저트를 포기하라고 제안할 수 없습니다. 효과가 없을 것입니다! 그리고 대부분의 조미료가 설탕과 감미료로 가득 차 있어서 의사들이 눈살을 찌푸리게 하고 정상으로 떨어지지 않는 헤모글로빈 A1c 수치에 영향을 미칠 수 있다는 긴 토론은 잊어버리세요.
쓴맛이 없는 달콤함
좋은 소식은 답이 있다는 것입니다. Steviva Brands와 Trinity Hill Farms라는 두 회사가 당뇨병 환자에게 안전한 무설탕 조미료와 감미료 솔루션을 제공합니다. 원주민이 단맛과 건강을 위해 의존했던 아마존 열대 우림의 수세기 된 허브인 스테비아를 사용하여 맛있는 테리야키 소스와 매리네이드, 무첨가 설탕 토마토 케첩, 스테이크 소스, 칵테일 소스, 달콤한 칠리 소스를 만들어 할머니