레스토랑을 운영한다면 환경을 염두에 두는 것이 중요합니다. 이는 가능한 한 환경 친화적이고 지속 가능해야 함을 의미합니다. 처음에는 어려워 보일 수도 있지만 레스토랑이 환경 친화적인 비즈니스 모델을 가지고 운영될 수 있는 방법은 많습니다 경산 맛집.
귀하의 사업이 환경에 어떤 영향을 미치는지 알고 계십니까? 사람들이 레스토랑이 친환경이라는 것을 알기 때문에 레스토랑에 오기를 원하시나요? 그렇다면 환경 친화적인 레스토랑을 운영하기 위한 몇 가지 단계는 다음과 같습니다.
음식물 쓰레기를 버리는 대신 퇴비로 만들기 – 폐기물 관리는 전 세계 레스토랑이 직면한 큰 문제이며, 음식물 쓰레기를 퇴비로 만드는 것은 레스토랑의 폐기물을 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 우리 모두는 유기농 정원이 어떻게 즐거운 시간을 보내고, 신선한 농산물을 재배하고, 식비를 절약할 수 있는 좋은 방법이 될 수 있는지 알고 있으며, 퇴비화는 레스토랑에 비슷한 이점을 줍니다. 퇴비 더미는 공간을 많이 차지하지 않으므로 레스토랑에서 퇴비화를 시작하려는 경우 완벽한 옵션입니다. 퇴비화는 발생하는 폐기물의 양을 줄이고, 원예 및 조경 프로젝트를 위한 비옥한 토양을 만들고, 비료 비용을 절약하는 등 여러 가지 이점을 제공하므로 퇴비화를 시작해야 합니다.
주방에서 사용되는 살충제와 화학 물질의 수를 줄이기 위해 유기농 농산물을 구입하면 식당의 탄소 배출량에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 유기농 재배 농산물은 다양한 방식으로 환경에 영향을 미칠 수 있습니다. 첫 번째는 유기농 농산물이 살충제와 화학 비료를 덜 사용하여 공기나 물에 방출되는 오염 물질의 양을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 유기농 농장은 관개 시스템을 위해 기존 농장만큼 화석 연료에 의존하지 않으므로 탄소 배출량도 적습니다. 마지막으로, 유기농 재배에는 더 많은 자원이 필요하기 때문에(비료 감소) 매년 버려지는 남은 작물로 인한 폐기물이 줄어듭니다. 유기농은 농약 노출로 인한 질병 발생률 감소, 영양 개선, 더 나은 맛의 농산물 등 소비자에게도 여러 가지 이점을 제공합니다. 환경 친화적인 레스토랑을 운영하는 첫 번째 단계 중 하나는 환경 친화적인 재료만을 사용하는 것입니다. 이는 모든 식품이 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 공급되어야 함을 의미합니다. 비료와 살충제 사용을 줄이는 친환경적인 방식으로 토지를 경작하기 위해 의식적인 노력을 기울이는 생산자와 공급업체를 찾으세요.
레스토랑의 접시, 도구 및 기타 소모품에 대나무나 재활용 플라스틱과 같은 지속 가능한 재료를 사용하십시오. 레스토랑에서 지속 가능한 재료를 사용하면 플라스틱이나 금속과 같이 인간이 만든 재료가 덜 필요하므로 환경에 도움이 될 수 있습니다. 지속 가능한 대나무는 무언가로 만들어야 하는 접시, 도구 및 기타 용품을 위한 훌륭한 옵션입니다! 대나무 제품은 재생 가능, 생분해성, 무독성이라는 세 가지 방식으로 지속 가능합니다. 대나무는 나무보다 4배 더 많은 이산화탄소를 흡수합니다. 게다가 빠르게 자라기 때문에 수확 시 많은 나무를 벨 필요가 없습니다. 이는 전 세계적으로 온실가스의 약 20%를 생성하는 삼림 벌채를 줄입니다. 모자, 앞치마 등 일회용품 위에 세탁해서 재사용할 수 있는 면 주방 셔츠, 턱받이 앞치마, 해골 모자 등의 천으로 만든 유니폼을 사용하면 폐기물 발생량도 줄일 수 있습니다.
가능한 경우 지역 재배 식품을 제공하여 운송 비용을 줄이십시오. – 가능하면 지역 재배 식품을 제공하여 운송 비용을 절감하십시오. 이는 운송에 사용되는 가스의 양을 줄여 대기 중으로 이산화탄소를 배출하고 지구 온난화에 기여합니다. 또한 유기농 식품에는 건강이나 환경에 해로울 수 있는 화학물질이 포함되어 있지 않기 때문에 가능한 한 자주 사용하는 것이 가장 좋습니다.”
조명을 사용하지 않을 때는 꺼주세요. 이렇게 하면 에너지와 비용이 절약됩니다! 조명을 사용하지 않을 때는 꺼서 에너지 소비를 절약하세요. 조명을 끄면 소비하는 데 필요한 에너지가 줄어들고 따라서 매달 말에 더 적은 금액의 청구서가 발생하므로 비용이 절약됩니다.
레스토랑의 필요에 따라 전기를 생산하려면 지붕에 태양광 패널을 설치하십시오. – 지붕에 태양광 패널을 설치하는 것은 전기 사용량을 상쇄하고 깨끗한 재생 가능 에너지를 제공하는 좋은 방법입니다. 태양광 패널이 무료로 전력을 생산하기 때문에 매달 공과금을 절약할 수 있습니다!