우리는 또 다른 알려지지 않은 주방 영웅인 고기 슬라이서와 함께 상업용 레스토랑 장비에 대한 검토를 계속할 것입니다. 최고급 델리에 필적하는 정밀도로 고기나 치즈를 자르고 싶다면 식품 서비스 운영을 위한 상업용 슬라이서가 필요합니다 성신여대 맛집.
슬라이서를 구매하기 전에 다음 사항을 검토하십시오.
잎
고기 절단기를 구입할 때 가장 먼저 고려해야 할 사항 중 하나는 절단 칼날입니다. 블레이드의 크기는 8인치에서 14인치까지 다양합니다. 8인치 및 9인치 블레이드는 가벼운 절단 작업에 충분합니다. 견고한 요구 사항에는 12~14인치 블레이드가 가장 적합합니다. 이것들은 만능으로 사용하기에도 좋습니다. 전기고기절단기의 칼날을 만드는 데 사용되는 재료의 종류도 생각해야 합니다. 고탄소 스테인리스강으로 만든 칼날을 찾는 것이 가장 좋습니다. 이 유형의 칼날은 얼룩에 강하고 날카롭게 하기가 더 쉽습니다. 이 유형의 고기 슬라이서는 가장자리가 더 날카롭습니다.
스트로크
고기 슬라이서가 가질 수 있는 스트로크 유형에 대해서도 생각해야 합니다. 일부 모델은 스트로크 길이가 다릅니다. 이 유형의 고기 슬라이서는 1/3, 1/2 또는 전체 스트로크로 슬라이스할 수 있습니다.
작동 모드
슬라이서는 수동 모드와 자동 모드로 모두 사용할 수 있습니다. 수동 슬라이서를 사용하면 농산물을 자르려면 음식을 앞뒤로 움직여야 합니다. 자동 슬라이서는 전기 모터로 캐리지를 이동하므로 시간과 노동력이 절약됩니다. 반면 수동 슬라이서를 사용하면 프로세스에서 더 많은 실무 작업을 수행하여 자동 장치보다 최종 제품에 더 많이 참여할 수 있습니다. 고품질 수동 슬라이서는 전기 버전이 오작동하거나 고장날 때 백업용으로 사용하는 것도 좋습니다.
캐리지 크기
대부분의 모델에는 직경 7-1/2인치에서 12인치까지의 제품이 들어 있습니다. 대형 제품을 슬라이스하려는 경우 슬라이서 캐리지가 해당 제품을 수용할 수 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 또 다른 중요한 요소는 캐리지가 위치한 각도입니다. 제품의 자체 공급이 용이하므로 캐리지 각도가 더 가파른 것이 좋습니다.
슬라이서는 일반적으로 쉽게 씻을 수 있도록 싱크대 근처나 주방 조리대 또는 준비 공간 어딘가에 배치됩니다. 슬라이서는 그 자체로는 큰 가전제품이 아닙니다. 그러나 지정된 준비 공간에 맞는지, 주방 조리대에 충분한 공간이 있는지 확인하세요. 더 많은 공간이 필요하거나 슬라이서를 스테이션에서 스테이션으로 이동하려는 경우 슬라이서 카트가 좋은 투자가 될 수 있습니다.