토스카나는 다양한 문화와 역사가 가득한 멋진 지역입니다. 하지만 음식은 어떨까요? 분명히 그들은 ‘그 모든 토스카나 빌라의 냉장고에 무엇이 들어 있는지 궁금해?’라고 생각하게 만드는 것들을 가지고 있습니다. 군침이 도는 것들이 있을 거라 확신합니다. 한 번 살펴보겠습니다 제주동문시장맛집.
탈리아텔레와 라자냐가 조금 더 넓은 납작한 파스타인 파파르델레’가 있는 곳입니다. 보통 오리나 멧돼지 등의 고기에 진한 소스를 곁들여 먹는 파스타입니다. 이 지역 대부분의 메뉴에서 찾아볼 수 있으며, 꽤 따뜻한 식사이기 때문에 겨울에 매우 인기 있는 요리입니다. 하지만 구운 요리에 사용할 수 있는 파스타는 아니기 때문에 라자냐에는 적합하지 않습니다.
투스카니의 브루스케타는 올리브 오일을 바르고 석탄 위에 구운 두툼한 빵으로, 빵이 식을 때 신선한 마늘로 문지릅니다. 그런 다음 빵 위에 야생 버섯, 신선한 토마토, 약간의 바질 등 다양한 재료를 얹고 때로는 강판 치즈를 얹기도 합니다. 종종 전채 요리로 제공되므로 실제로 배를 채우는 것은 아닙니다. Bruschetta는 종종 잘못 발음됩니다. 발음 방식은 ‘brus-ketta’입니다.
포르체타(Porchetta)는 뼈 없는 돼지고기 구이로 이탈리아 요리 전통을 대표하며 토스카나 중부 지역에서 인기가 높습니다. 로즈마리, 백리향, 세이지, 후추 등 다양한 향과 허브, 향신료로 맛을 낸 부드러운 새끼 돼지입니다. 그런 다음 구워서 돼지고기를 환상적인 바삭바삭한 외부 코팅으로 만듭니다. 이탈리아 장관 delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali(농림식품부)가 전통 가정식 제품으로 보호받는 식품에 대한 인증인 ‘prodotto agroalimentare tradizionale’로 선정한 요리입니다. 이탈리아 전역에서 이는 축하 요리로 간주되며 주로 휴일이나 공개 행사 기간 동안 흰색으로 칠해진 밴을 타고 판매원이 판매합니다. 파니니에 담아 먹는 것이 가장 이상적이며, 일부 사람들은 피크닉의 일부로 먹기도 합니다. 포르체타가 미국에 소개되었을 때 ‘이탈리안 풀드 포크’라고 불렸습니다.
초콜릿 종류가 아닌 트뤼플은 투스카니 지역에서 매우 인기가 높으며 값비싼 별미로 여겨집니다. 화이트 트러플은 주로 북부 투스카니 지역에서 발견됩니다. 나무에서 자라며 프랑스에서 발견되는 블랙 트러플에 비해 높은 평가를 받고 있습니다. 일반적으로 리조또, 파스타 및 다양한 고기 요리의 맛을 내는 데 사용됩니다.
토스카나의 디저트는 주로 무화과, 건포도, 리코타 치즈, 마르살라