케이크 만들기는 예술이다
모든 사람이 케이크를 구울 수 있는 것은 아닙니다. 각 케이크에는 그것을 먹는 사람에게 기쁨을 선사하겠다는 목적으로 열정이 가득합니다. 케이크를 만드는 과정은 길고도 즐겁습니다. 좋은 케이크를 만들기 위해서는 여러 단계가 필요합니다. 완벽한 케이크가 구워지기 전에 레시피를 여러 번 테스트해야 합니다 신촌 케이크.
케이크 굽기
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케이크 준비를 위한 재료 수집
표준 상업용 케이크를 만들려면 먼저 필요한 재료를 모아야 합니다. 반죽을 만들기 위해서는 밀가루, 지방, 계란, 설탕, 분유, 물, 향료, 이산화황과 같은 방부제, 탄산나트륨과 같은 팽창제가 필요합니다.
반죽을 섞을 때는 설탕 반죽법이나 밀가루 반죽법을 선택할 수 있습니다. 설탕 반죽 방법에서는 지방과 설탕을 함께 크림화한 다음 액체를 만든 다음 밀가루를 섞습니다. 밀가루 반죽법에서는 지방을 밀가루와 섞은 후 점차적으로 계란과 설탕을 섞습니다. 과일을 제외한 모든 성분을 동시에 배합하는 ‘올인원’ 방식이 점차 늘어나고 있다.
반죽 섞기
반죽을 섞는 것은 매우 중요한 포인트입니다. 케이크의 부드러움과 질감을 결정합니다. 모든 재료가 혼합되면 믹서는 공기를 가두어 준비물이 적절하게 부풀도록 혼합물을 10분 더 휘저어야 합니다. 추가된 부풀어오르는 성분과 동시에 공기가 작용하여 베이킹 과정에서 케이크의 크기가 커집니다.
금형 채우기
가장 쉽고 만족스러운 과정 중 하나는 틀에 반죽을 채우는 것입니다. 틀에 기름을 얇게 뿌려서 반죽이 옆면에 들러붙지 않고 구운 후 쉽게 빠지는 것을 방지하세요.
케이크 굽기
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빵 굽기
금형을 오븐에 넣고 온도를 설정합니다. 케이크가 적절하고 철저하며 균일하게 구워지도록 하려면 구운 음식의 온도를 지속적으로 조절해야 합니다. 케이크 표면이 갈라지는 것을 방지하기 위해 크러스트에 물을 뿌립니다. 이렇게 하면 케이크 빵 껍질이 유연해지고 깨지지 않게 됩니다. 오븐에서 꺼내기 전에 케이크가 완전히 구워졌는지 확인하려면 칼을 꺼내서 케이크에 넣어 보세요. 칼이 깨끗하게 나오면 케이크가 완전히 구운 것이고, 칼에 반죽이 묻어 끈적해지면 케이크가 완전히 구워진 것입니다. 완전히 구워졌는지 확인하기 위해 다시 오븐에 넣으세요.
냉각 중
베이킹 후 다음으로 중요한 단계는 케이크를 식히는 것입니다. 케이크가 완전히 식혀야 케이크의 맛이 완전히 형성되고 완벽한 케이크를 얻을 수 있습니다.
케이크를 식힌 후 서빙할 준비가 되었으며, 그 위에 원하는 맛의 프로스팅을 두껍게 얹을 수 있습니다. 가장 기본적인 케이크를 굽는 과정입니다. 취향에 따라 재료와 향료를 첨가하여 구울 수 있습니다.