Atchar는 카레에서 샌드위치에 이르기까지 다양한 요리와 함께 즐기는 매운 인도 조미료입니다. Atchar에는 여러 가지 버전이 있지만 본질적으로 과일이나 야채 기반 조미료입니다 홍대메이드카페.
인기 있는 Atchar에는 고추와 익지 않은 풋망고가 포함되고 다른 Atchar에는 고추와 피클로 구성되어 있습니다. 또 다른 변형은 콜리플라워, 당근, 고추로 만들어집니다. 어떤 버전을 선택하든 식사에 매운 요소를 더할 것입니다. 많은 사람들이 콜드 미트 샌드위치에 넣어 먹는 것을 좋아하는데, 맛이 가득하고 지루한 샌드위치를 맛있게 매운 샌드위치로 바꿔주기 때문입니다.
Atchar를 만들 때는 많은 양의 식용유를 사용합니다. 보통 모든 야채를 다진 후 항아리에 넣고 식용유를 부어 항아리가 가득 찰 때까지 채웁니다. 그런 다음 밀봉하여 며칠 동안 두어 풍미가 스며들도록 합니다. 식용유가 많이 필요하기 때문에 저렴하면서도 품질이 좋은 기름을 찾아야 합니다. 어려운 작업이지만 가능합니다. 비용 절감을 위해 대량으로 식용유를 사야 할 수도 있습니다.
이 매운 인도 조미료에 식용유를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 특성이 있습니다. 다음 사항을 확인하세요.
이 제품에는 오일의 수명을 연장해주는 항산화제가 함유되어 있습니다.
과도한 거품 발생을 방지하는 소포 성분이 들어 있습니다.
식용유에는 미네랄산이나 첨가된 외부 유기산이 없습니다.
콜레스테롤이 낮습니다.
다중불포화지방이 풍부합니다.
액체는 황금색을 띠고 탁하지 않습니다.
이 제품은 어떠한 악취나 맛도 나지 않습니다.
시간을 내어 찾아보면 이러한 모든 특성을 갖춘 식용유를 찾을 수 있으며 대량으로 구매하면 비용도 절감할 수 있습니다. Atchar에 적합한 식용유를 선택하면 풍미가 더 좋아지고 방부제 역할을 하여 유통기한이 더 길어집니다. 이 조미료를 냉장고에 보관하면 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.